Em 1995, a Escola Superior Gallaecia é instituída pela Fundação Convento da Orada, que a restrutura e formaliza. Em 1999, a FCO procede à aprovação pela Tutela da autorização de funcionamento da instituição, suas instalações e respetivos cursos.
Em 2003, a Ordem dos Arquitetos reconhece o Curso de Licenciatura (6 anos) em Arquitetura e Urbanismo da ESG. A ESG e a FCO iniciam a organização do ATP – Seminário de Arquitetura de Terra em Portugal.
Em 2004, é aprovado o 1º Projeto Europeu, no Programa Cultura 2000 – Houses and Cities Built With Earth, no qual a ESG é a parceira Portuguesa.
Em 2005, a ESG organiza o IV SIACOT-Seminário Ibero-Americano de Construção com Terra (e III ATP); inicia as publicações anuais de livros, com consistente difusão científica e é outorgada com a “Cátedra UNESCO – Arquitetura de Terra, desenvolvimento sustentável” (somente 5 instituições europeias recebem a distinção).
Em 2006, a licenciatura em Arquitetura e Urbanismo da ESG é publicada no Jornal Oficial da União Europeia, para o reconhecimento mútuo das qualificações profissionais no espaço europeu. A ESG vê aprovado o seu 2º Projeto Europeu “TERRA (IN)COGNITA – Conservation of European Earthen Architecture”, Programa Cultura 2000.
Em 2007, no âmbito do programa POS_C, é aprovado o Projeto por si coordenado: “CATPAP – Catálogo do Património Arquitectónico e Paisagístico do Alto Minho”. É também convidada como membro fundador da Fundação da Bienal de Cerveira.
Em 2008, a Junta Autónoma da Galiza convida a ESG, a integrar o Projeto transfronteiriço “CADIVAFOR – Catalogação, Digitalização e Valorização das Fortalezas Defensivas da Fronteira Galiza-Norte de Portugal”, no Programa INTERREG III-A.
Em 2009, no âmbito do Tratado de Bolonha, todos os cursos da ESG são restruturados e publicados segundo o novo paradigma. É também aprovado o seu 3º Projeto Europeu “Terra (In)cognita II – Terra Europae. Earthen Architecture in Europe”. A ESG coorganiza em Itália, a Conferência Internacional “MEDITERRA 2009: 1st Mediterranean Conference on Earth Architecture” e coedita a respetiva publicação.
Em 2010, é aprovado pela Tutela, o curso de Licenciatura em Multimédia e Artes, criado em estreita cooperação com a Fundação Bienal de Cerveira, apostando-se nas potenciais sinergias inerentes às duas entidades, inseridas num contexto transfronteiriço singular. A FCO delibera o encerramento da Licenciatura em Ecologia e Paisagismo.
Em 2011, estudantes da ESG vencem 1º Prémio no “Concurso Académico Arquitetura em Lugares Sagrados”. A ESG desafia o Escultor internacional Zadok Ben-David a desenvolver uma escultura habitável, a Magic Box, no âmbito da XVI Bienal de Cerveira.
Em 2012, a ESG enquanto Project-Leader ganha o financiamento do Projeto de Investigação Europeu “VERSUS: Lessons from Vernacular Heritage to Sustainable Architecture”, no Programa Cultura. Inicia-se a colaboração ainda vigente, no Festival Archi’Terre, na Argélia, organizado pelo Ministério da Cultura Argelino, convidando estudantes e docentes da ESG a participarem. Estes são também convidados a participar no curso VERNADOC, e na Conferência Internacional do ICOMOS CIAV 2012, em Al Ayn, EAU.
Em 2013, é aprovado o Projeto Europeu do Programa TEMPUS: “3D – Design pour le développement durable des productions artisanales locales”. A ESG organiza o Curso VERNADOC 2013 e a Conferência Internacional do ICOMOS, CIAV 2013/7ºATP/VerSus, com 350 participantes de 50 países. A ESG edita pela CRC Press/ Taylor & Francis Group, a publicação “Vernacular Heritage and Earthen Architecture: Contributions for Sustainable Development”.
2013 é também o ano da aprovação, do 1º projeto FCT, coordenado pela ESG: “SEISMIC-V Cultura Sismo-Resistente Vernácula em Portugal”, com a parceria das Universidades do Minho e Aveiro. Segundo o Presidente da FCO, é o único projeto I&DT, aprovado nesse ano, por uma universidade privada.
Em 2013, é outorgada a publicação na Diretiva Europeia 2005/36/CE, do Mestrado Integrado em Arquitetura e Urbanismo, que permite aos diplomados exercerem em todos os países da União Europeia. A FCO delibera o encerramento da Licenciatura em Design.
2015 é o ano de comemoração dos 20 anos da ESG, celebrados com exposição comemorativa na Magic Box, integrada na Bienal de Cerveira 2015. É também o ano de conclusão do Projeto SEISMIC-V, avaliado como “Excelente” pela FCT, no qual se elogia a qualidade técnica e científica do projeto e o facto dos seus resultados terem superado as expectativas. São publicadas pela ESG “Local Seismic Culture in Portugal” e “Seismic Retrofitting: Learning from Vernacular Architecture”. É promovido o Workshop ID Sketching em Tunes, Tunísia, no âmbito do Projecto TEMPUS 3D; e o Workshop de Urbanismo “Trac(k)ing: tracing by tracking – a kinetic approach”.
2016 é o ano marcado pelo sucesso de estudantes da ESG, que são premiados com 3 prémios, em distintos concursos. Em 2016 é também aprovado no Programa Creative Europe, o projeto europeu “3dPast – Living & virtual visiting European World Heritage” (2016-2020), coordenado pela ESG. 3dPast articula as dimensões do Património, Arquitetura, Arte e Multimédia, em sítios Europeus classificados como Património Mundial.
Em 2017, a ESG é premiada duas vezes: em Janeiro, pela Comissão Europeia como caso de referência europeu, devido ao impacto do projeto VERSUS por si coordenado, na “contribuição para a formulação de políticas, seus resultados inovadores, sua abordagem criativa e ao facto de poder representar fonte de inspiração para outros projetos”; em Junho, com o Prémio Europeu de Intervenção em Património Arquitetónico de 2017 (AADIPA), na categoria Divulgação do Património Arquitetónico. Em 2017, a ESG inicia as missões de investigação aos sítios de Património Mundial europeu, no âmbito do Projeto 3dPast; publica o seu 20º livro desde 2005; e continua a formar futuros profissionais, com excelência, com a qualidade e o rigor que lhe são reconhecidos.